Cos'è birra pilsner?

La birra pilsner è uno stile di birra molto popolare e diffuso a livello mondiale. Prende il suo nome dalla città di Plzen, in Repubblica Ceca, dove è stata creata per la prima volta nel 1842.

La pilsner è una birra a bassa fermentazione che si caratterizza per il suo colore dorato, la sua chiarezza e la sua schiuma bianca e consistente. Ha un sapore bilanciato, con un leggero amaro derivato dagli ingredienti utilizzati, solitamente luppoli nobili, che le conferiscono un aroma floreale e erbaceo.

Questa birra ha un corpo leggero e una carbonatazione moderata, che rende la pilsner molto dissetante e facile da bere. È una birra molto fresca e ideale per essere consumata durante l'estate.

La pilsner è stata un'innovazione nel mondo delle birre, in quanto è stata la prima birra ad essere prodotta con l'utilizzo di malti a bassa fermentazione e ad essere filtrata. Questo metodo di produzione ha permesso di ottenere una birra più chiara e limpida rispetto alle altre birre dell'epoca.

Oggi, la pilsner è uno degli stili di birra più diffusi al mondo e molti birrifici producono la propria versione di pilsner. Oltre alla Repubblica Ceca, sono famose anche le pilsner tedesche, come ad esempio la Pilsner Urquell e la Bitburger.

La birra pilsner è molto versatile e si abbina bene con diversi piatti, come insalate, pesce, frutti di mare, pollo e carni bianche. Spesso viene anche servita con snack o patatine fritte.